1) Andamento climatico del 2007:

L' andamento climatico del 2007 è stato caratterizzato da un inverno particolarmente caldo, privo di gelate, da una stagione con precipitazioni molto scarse e da temperature molto alte nei mesi di giugno e luglio.

Nei mesi di agosto e settembre, si sono verificate temperature diurne più miti e temperature notturne fresche.

2) Descrizione della zona di produzione:

La superficie vitata è frammentata in un’area che va dal borgo di Vaiano, affacciato sulla valle dei Calanchi, fino al comune di Lubriano ed alle prime colline dell’Umbria orvietana.

Si passa quindi da terreni di origine alluvionale a terreni più sciolti di origine vulcanica.

3) Aneddoti e momenti salienti della vendemmia:

L’andamento stagionale ha caratterizzato un anticipo di germogliamento delle varietà più precoci, Chardonnay e Pinot Nero in particolare. Per tutte le altre varietà rosse e bianche si è assistito ad un anticipo della maturazione dei grappoli, che ha comportato una raccolta più precoce. In media l’anticipo di vendemmia rispetto al 2006 è stato di due settimane.

4) Quantitativi raccolti, similitudini e differenze con le migliori delle ultime 5 vendemmie:

Essendo molte nostre vigne non ancora in piena produzione, l’effetto climatico che ha ridotto le rese è stato compensato dall’entrata in produzione di molte piante, ottenendo quindi rese uguali se non maggiori rispetto al 2006.

Lo stato sanitario ottimo per tutti i grappoli e i buoni indici di maturazione, uniti alla scelta di raccogliere anticipatamente, hanno comportato una qualità delle uve in media molto alta.

5) Aspettative sul prodotto:

Grazie all’anticipo di raccolta, i vini bianchi hanno mantenuto freschezza ed intensità aromatica, in special modo lo Chardonnay. I rossi hanno struttura e complessità e richiedono un periodo di affinamento in legno che varia, a seconda della tipologia e della vigna di provenienza, da 8 a 16 mesi (stima effettuata alla svinatura).

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