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Feudi di San Gregorio
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| Idem Bianco 2000 |
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| Consistenza: 33 - Equilibrio: 33 - Integrità: 33 |
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99 |
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Data di degustazione:
28/03/2001
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Tipo:
Bianco
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Prezzo:
C
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Bottiglie prodotte:
13000 (volume 0,75 lt)
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1° Anno di produzione:
1998
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Notizie Viticole
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Uve:
Fiano, Greco, Moscato, Falanghina, Coda di Volpe, Moscato bianco
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Comune di ubicazione vigneto/i:
Candida (Av)
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Nome e superfice vigneto/i:
Pian delle Vigne 22 ha
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Esposizione e altimetria:
sud-ovest 500 m s.l.m.
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Tipo di terreno:
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Sistema allevamento e densità viti:
Guyot 4.000 piante/ha
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Età media delle viti:
8/9 anni
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Resa uva e per ceppo dedotta:
60 qli 1,5 Kg
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Periodo vendemmia:
terza decade di ottobre
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Notizie Enologiche
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Vasche di fermentazione:
legno
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Durata:
12 ore di criomacerazione e 12 giorni fermentazione alcolica
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Temperatura:
18°C
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Controllo temperatura:
sì
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Sistema di controllo:
tasche e intercapedini regriferate
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Fermentazione malolattica:
sì
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Totale/Parziale:
totale
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Passaggio in legno:
sì
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Tipo di legno:
botti e barriques in rovere
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Capacità:
2,25 e 5 hl
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Età:
nuovo
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Affinamento preimbottigliamento:
sì
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Durata:
3 mesi
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Stabilizzazione del prodotto:
stabilizzazione tartarica
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