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Fattoria di Grignano
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| Salicaria 2004 |
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| Consistenza: 32 - Equilibrio: 26 - Integrità: 28 |
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86 |
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Data di degustazione:
30/05/2007
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Tipo:
Rosso
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Prezzo:
D
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Bottiglie prodotte:
3000 (volume 0,75 lt)
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1° Anno di produzione:
2003
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Notizie Viticole
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Uve:
Sangiovese 40%, Merlot 60%
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Comune di ubicazione vigneto/i:
Pontassieve
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Nome e superfice vigneto/i:
vari 3 ha
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Esposizione e altimetria:
sud-est 250/350 m s.l.m.
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Tipo di terreno:
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Sistema allevamento e densità viti:
cordone speronato 5.000 piante/ha
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Età media delle viti:
6 anni
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Resa uva e per ceppo dedotta:
60 qli 1,2 Kg
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Periodo vendemmia:
25 settembre/15 ottobre
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Notizie Enologiche
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Vasche di fermentazione:
acciaio
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Durata:
15/18 gg
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Temperatura:
24/25°C
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Controllo temperatura:
sì
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Sistema di controllo:
climatizzazione contenitori
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Fermentazione malolattica:
sì
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Totale/Parziale:
totale
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Passaggio in legno:
sì
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Tipo di legno:
rovere francese
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Capacità:
2,25 hl
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Età:
1° passaggio
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Affinamento preimbottigliamento:
/
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Durata:
20 mesi
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Stabilizzazione del prodotto:
/
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