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Cenni Storici: Caparsa è un’azienda individuale, condotta da Paolo Cianferoni e coadiuvato dal 1982 dalla sua compagna. Gli insegnamenti degli ex mezzadri e del padre, il prof. Reginaldo Cianferoni, sono alla base di quanto Paolo si definisce: un contadino. In effetti Paolo segue la vigna, la raccolta, la fermentazione, la maturazione del vino, oltre alla commercializzazione e la burocrazia (la nota dolente nella sua attività). Uno scrittore americano, Robert Parson Crosby, direbbe che Paolo segue la sua vocazione, la sua chiamata (“..he follows his blis, his internal calling “...). I suoi vini sono espressione di un territorio e di una cultura enologica. La superficie vitata, di circa 11,50 ha, e’ stata rinnovata negli ultimi 8 anni per circa il 45%.
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| Regione: Toscana |
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| Responsabili di produzione: Paolo Cianferoni (Titolare), Federico Staderini (Enologo), Paolo Cianferoni (Resp. Commerciale) |
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| Anno di avviamento aziendale: 1965 |
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| Bottiglie prodotte: 20000 |
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| Ettari totali di proprietà: 11,27 |
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| Percentale Uva/Vini acquistati: solo uve di proprietà |
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| Approvvigionamenti campioni: forniti dal produttore |
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Recapiti: Loc. Caparsino, 48 - C.S. Caparsa, 47 - 53017 Radda in Chianti SI
Tel. 0577738174 - Fax 0577738651 |
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| E-mail: caparsa@caparsa.it |
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| Indirizzo web: www.caparsa.it |
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| Nome azienda: Az. Agr. Caparsa di Cianferoni Paolo |
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Guida dei Vini Italiani 2006
Valutazione complessiva della produzione: Di gran classe il vino dolce presentato da Caparsa: Un Vendemmia Tardiva 2003 che abbonda di tropicale e mentoso, dolcissimo estratto di frutto.
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