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Legenda
Ricerca
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Feudi di San Gregorio
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| Idem Bianco 2000 |
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| Consistenza: 33 - Equilibrio: 33 - Integrità: 33 |
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99 |
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Sensazioni:
si faccia roteare il vino nel bicchiere, si veda la fittezza e la lentezza con cui le arcate che si vanno a comporre sulla parete del calice si ricongiungono al sottostante disco vinoso. Non è olio questo, è vino. Ma allora se le gocce resistono alla gravità, allora vuol dire che la densità di questo campione è alta al punto da generare resistenza ed attrito al trascinamento. Vuol dire allora che il suo è un estratto formidabilmente concentrato. Ho inteso soffermarmi su questo aspetto degustativo così tecnico, perché il contatto con questa entità organolettica, per via della sua massima armonia e grazie alla sua perfetta integrità, in nessun altro punto, aspetto o momento degustativo porge al degustatore un'impressione altrettanto tangibile della sua eccezionale ricchezza estrattiva. È tanto l'equilibrio, tanta l'illibatezza di ogni nota, che quasi quasi il vino pare piccolo. No, questo non è un vino piccolo, è vino perfetto. Il suo ananas al naso vi carezza, la sua ricchezza al tatto cachemireggia, la pulizia e la freschezza dei suoi gusto-aromi consentono il dipartire da questo bicchiere, per via dei suoi esaustivi profumi, di viaggi per il mondo fruttato olfattivo tropicale, mediterraneo ed africano (per le più piccole e tigrate - perfettamente mature - fra le banane). Un vino-frutto che è potenza, persistenza, nutrienza, liquido esempio di tecnica enologica applicata, la più avanguardistica e pura. Il tutto ad un tasso di naturalezza e piacevolezza eccezionalmente disarmanti.
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Data di degustazione:
28/03/2001
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Tipo:
Bianco
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Prezzo:
C
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Bottiglie prodotte:
13000 (volume 0,75 lt)
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Uve:
Fiano, Greco, Moscato, Falanghina, Coda di Volpe, Moscato bianco
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