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Legenda
Ricerca
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Icardi
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| Barolo Parej 1995 |
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| Consistenza: 32 - Equilibrio: 28 - Integrità: 24 |
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84 |
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Sensazioni:
ha colore rosso aranciato ed è molto ricca di archi glicerinosi ed estrattivi la parete del bicchiere: è fin dall'occhio che il vino annuncia la propria superiore consistenza. Nessuna sorpresa allora nel percepire la fittezza del tatto, la lentezza con cui la scia d'aromi di frutto svanisce dalla bocca ben lungi dalla deglutizione. Ma non è il tatto il punto di forza di questo vino, bensì l'equilibrio del sapore, ovverosia il controllo sulla sensazione amara, misurata, frenata, avvolta in dolcezza piuttosto che esuberante ed aggressivamente penetrante. Fra tatto e controllo sull'amaro si combina una squisita sensazione di lattosità: un sapore come sospeso, aereo, non soggetto alla gravità dell'amaro. Il vino allora si beve molto bene, senza pesantezza e senza l'affondo sullo stomaco del sovratannino. Con l'acido pure non esuberante, ma fresca e profilante sponda alla massiva dolcezza della prugna di base. E il richiamo al frutto c'è. Non solo un frutto superiormente fitto, ma ottimalmente maturo (perfetta come si è detta la modulazione dell'acidità). L'aria olfattiva è poi ben tersa, la pulizia del vino accusa solo una punturina, un flash sulfureo, ed ha poi ancora un buon tono di vivacità di frutto. Didattico l'indice di equilibrio aromatico frutto/legno: una speziatura dolcemente mentosa, dolcemente speziata (il richiamo è al tabacco dolce da pipa), che orienta i profumi verso rotondità e suadenze non così diverse da quelle, originarie, dell'uva costitutiva. Il primo Barolo-frutto, con visciola, ciliegia e prugna a chili. Frutti che arriveranno ai vostri recettori olfattivi al termine di un'olfazione profonda quanto squisita.
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Data di degustazione:
18/11/1998
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Tipo:
Rosso
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Prezzo:
E
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Bottiglie prodotte:
7000 (volume 0,75 lt)
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Uve:
Nebbiolo
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